С чего начиналось отечественное шампанское. Завод шампанских вин «Новый Свет»
Источник изображения: Википедия
История самого радостного напитка — шампанского — началась в окрестностях Судака в 1878. Около г. Коба-Кая, в 3-х километрах от Судака, юрист, знаток французских вин граф Лев Голицын приобретает имение в 200 гектаров и дает ему имя — «Парадиз», т.е. рай.
Голицын мечтал создать вино, которое по качеству превзойдет французское шампанское. В своем имении Л. Голицын начинает изучать возможности крымского виноделия: отбирает подходящие сорта винограда, устраивает посадки. Для хранения бутылок и выдерживания вина строятся подземные тоннели в недрах окружающих гор. 3000 м — такова общая протяженность тоннелей.
На заводе создается полный цикл производства шампанского — от сбора винограда до разлива по бутылкам. Вскоре поселок станут называть Новый свет, и с этим именем шампанское Голицына войдет в историю. В 1896 на коронацию Николая II Лев Голицын привозит свой сорт шампанского — «Коронационное» и первым в стране получает право печатать на этикетке государственный герб.
1900 становится годом полного признания успеха голицынского предприятия: шампанские вина «Парадизио» получают Гран-при на Всемирной Парижской выставке. В 1913 Голицын передает завод и имение в дар императору. После революции вино не производилось. Однако уже в 1927 открывается предприятие Крымвинпромтрест. Во время войны немцы пытались восстановить технологический процесс, но не успели. В освобожденном Новом Свете в 1944 заложили первый тираж вин.
О Льве Голицыне вспомнили в год столетнего юбилея завода, в 1978, тогда же в здании, принадлежавшем семье графа, открыли музей. Часть экспозиции рассказывает о деятельности первого российского винодела, неизменными сохранились интерьеры Турецкой и Красной гостиных, Белой и Парадной столовых. Рассказ экскурсовода об истории и технологических нюансах изготовления пенного напитка завершается в дегустационном зале, где на пробу предлагают 4 вида шампанского. По территории завода организуются увлекательные винные туры, во время которых можно посетить подземные тоннели, где и сейчас выдерживают шампанское, и солидную энотеку.
Где находится?
Местоположение: улица Шаляпина, 1, пгт. Новый Свет, Судак